Vyrobte si vlastní domácí tuzemák a pochlubte se nejenom sousedovi. Jste milovník tradičního českého tuzemáku? My jsme pro Vás vytvořili jednoduchý, ale vyladěný recept, který má typickou chuť a je jen na Vás, jak si ho dovyladíte.
Domácí tuzemák – recept
Příprava: 10 minut
Doba odležení: 1–2 dny
Suroviny:
- 500 ml jemného lihu (např. 80–96% potravinářský líh nebo vodka)
- 300 ml převařené vody (pro snížení obsahu alkoholu)
- 2 lžíce cukru (nebo třtinového sirupu)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička karamelu (můžete udělat zkaramelizováním cukru na pánvi)
- 1 lžička rumové esence (k dostání v obchodech s potravinářskými aromaty)
- Špetka skořice nebo hřebíčku (volitelné pro kořeněnější chuť)
Postup:
1) Příprava karamelu
- Na pánvi zahřejte cukr, dokud nezíská hnědou barvu. Poté přidejte trošku horké vody, aby se rozpustil.
2) Míchání ingrediencí
- Do uzavíratelné nádoby nalijte líh a vodu.
- Přidejte karamel, vanilkový extrakt a rumovou esenci.
- Pokud chcete, přidejte skořici nebo hřebíček pro bohatší aroma.
3) Protřepání a odležení
- Směs důkladně protřepejte a nechte 1–2 dny odležet na tmavém místě, aby se chutě propojily.
4) Filtrace a lahvování
- Pokud jste přidali koření, přeceďte směs přes jemné sítko.
- Přelijte do láhve a skladujte na chladném a tmavém místě.
Výsledek:
- Váš domácí tuzemák bude mít sladkou, aromatickou chuť podobnou kupovanému, ale bez umělých přísad.
- Můžete jej použít do grogu, cukroví, koktejlů nebo samotný s ledem.
A nebo si můžete ušetřit čas a vybrat si jeden z řemeslných českých tuzemáků ZDE :-)