Světové bylinné likéry
Světové bylinné likéry
Ano, ano, slyšíme vaše námitky. Ano jsme destilerka.cz, která dělá jenom české alkoholy. Proč se ale nepodívat i někam za hranice. Dnes bude řeč o světových likérech, které dobily svět. Některé v cocktailu, některé prostě jen samotné ve skleničce.
Podívejme se na kategorii bylinných likérů, které obsahují leckdy až desítky bylin a jiných ingrediencí. Řada výrobců používá k výrobě nejen domácí, ale také exotické suroviny, které pocházejí ze všech koutů světa. Výroba těchto likérů je tajná a je známa pouze pár lidem z dané společnosti.
Do kategorie „bylinných“ patří například tuzemští hráči Becherovka, Fernet, nebo ti přespolní jako Jägermeister, Unicum či třeba Chartreuse. Řadu různorodých bylin najdeme například i v Italském Campari.
Jägermeister
Začněme u sousedů v Německu, kde se vyrábí, dnes již celosvětově známý Jägermeister. Tento bylinný bitter, svojí unikátní sladko-hořkou chutí dostal nejednoho konzumenta. Vyrábí se z 56 různých bylin, kořenů, dřev a kůry, jako je skořice, kořen zázvoru, šafrán, které se všechny macerují v neutrálním lihu.
Poděbradská samička je chutí nejpodobnější česká alternativa.
Chartreuse
Francouzský bylinný likér se silně kořenitou chutí. Vyrábí se z 130 horských bylin macerovaných ve vínovici. Původ originálního receptu sahá do roku 1605. Likér existuje v zelené a slabší žluté variantě a byl původně vyvinut jako lék na zažívání.
Cointreau
Zůstaňme ještě ve Francii, kde lze najít slavný pomerančový likér Cointreau. Tento likér, vyráběný od roku 1849, je důležitou součástí světových cocktailů jako Margarita, Cosmopolitan či Sidecar. Premiovější variantou je Grand Marnier, který obsahuje francouzský koňak.
Unicum-Zwack
Maďarský bylinný likér, který se řadí mezi kořeněné bittery. Obsahuje 40 léčivých rostlin a dozrává několik měsíců v dubových sudech. Recept vznikl v Budapešti roku 1790 a byl údajně lékem pro císaře Josefa II.
Ať už preferujete spíše sladké nebo hořké bylinné likéry, vždy vám mohou v přiměřené míře pomoci od zažívacích potížích po jídle. Svět likérů je nekonečný a proto si o něm budeme zase povídat někdy příště.
Na zdraví…
P.S. Bolí tě bříško? Dej si likéru víčko.