Taky máte rádi tu dlouhou navinulou těžkou sladkou chuť višní v lahodném likéru od babičky? A co si vyrobit vlastní domácí griotku naším vyzkoušeným receptem?

Suroviny na výrobu domácí griotky:

• 1 kg šťavnatých višní ze zahrádky
• 200 g cukru
• 700 ml alkoholu
• Každý podle svého uvážení špetku koření dle vašeho výběru (my máme dobrou zkušenost i se špetkou chilli)

Postup výroby domácí griotky

1 kg višní omyjte a ustřihněte stopky tak, aby na plodu zůstal zhruba 1 cm kousek. Skládejte je do uzavíratelných zavařovacích sklenic a jednotlivé vrstvy prosypávejte cukrem cca 200 g. Na závěr zalijte alkoholem 700 ml (ideálně jemným konzumním lihem nebo Bartida Vodka a nebo Liqvére tuzemský) tak, aby hladina byla nad višněmi. Uzavřete a nechte 7 týdnů macerovat na světlém místě. Griotku zceďte a slijte do lahví se šroubovacím uzávěrem.

A máte hotovo? Možná ano, možná ne. My doporučujeme vždy se zamyslet a doladit kořením, aby ta vaše griotka byla ta nejlepší. Zajímavé je pak griotky porovnávat se sousedy mezi sebou a odlaďovat pro příští roky.

Servírování domácí griotky

Domácí griotka je hlavně na vychutnávání, proto máme dva způsoby na její servírování:

1. Servírujeme do jednoduché likérové skleničky na vysoké nožičce – to je tradiční způsob.
2. Servírujeme jako spritz – do sklenice na víno nejdříve doplníme do půlky ledem, 3 díly Prosecca, přidáme 2 díly pravé poctivé griotky a ozdobíme plátkem citrónu. Náš jednoznačný favorit na drink během dne nebo letního večera.

Chcete ušetřit práci, věřit odborníkům mistrům destilatérům a jít za jistotou, že se to povedlo? Pak pro domácí griotku sem.

Ať Vám chutná! :-)