Článek o palírně Agnes
Jedeme do Agnes, zavelel pan velkodestilatér u nás ve firmě. Hned jsme si sbalili kufr a čekali nastoupeni u dopravního prostředku. Jaké bylo naše překvapení, když náš povoz zastavil u malebné palírny v Bohdanči. Celým jménem se jmenuje firma Zelená Bohdaneč, kam patří palírna Agnes.
Ta byla založena roku 2001, kdy navázala na dlouholetou lokální tradici. Pálenice původně vznikla jako pěstitelská, postupně se k ní přidal ale i lihovar a nyní zde můžeme najít také farmu s krávami či chovem včel. Jedná se o jedno z největších včelařství v republice. (Doufejme, že jim ty včely neuletí.) V malebném baráčku najdete také obchod s lokálními produkty. Pokud zde přibrzdíte, můžete si dát v obchůdku něco na zub či něco ostřejšího a následně svého oře opřít za barákem a přespat na hotelu. Pokud byste spíše chtěli na procházku, můžete zavítat do 16,5 hektaru sadů, které společnost vlastní.
Pod značkou Agnes můžete najít celou řadu ovocných pálenek či produktů s medem. Podívejte se na nabídku ZDE. Jako velmi povedenou shledáváme zdejší zajímavost, hruškovici muškatelka. Muškatelka je docela vzácná odrůda, která plodí menší plody, šťavnaté, kořenité, avšak skvěle chutné a aromatické, což se propíše i do pálenky.
Co je to kouzlo zdejších mistrů palírníků?
Už na první pohled při prohlídce výroby vidíte, že zde investují do technologií. Ať už je to sofistikovaný stroj na odpeckování a mytí ovoce, či destilační kolona. V současné době se na pálení používají dvě hybridní zařízení. Díky topení plynem a modernímu ovládání se zdejším palírníkům dobře reguluje teplota pálení a koriguje tak finální spirit.
Dříve se také v Agnes využívaly obrovské keramické nádoby na kvas či uchování spiritu, které teď vystřídaly plechové nádrže. Věděli jste, že i v keramické nádobě docházelo k andělské dani neboli odparu? (Více o destilaci se dozvíte ZDE).
Ať už ochutnáte z nabídky lihovárku Agnes cokoliv, neminete a zasáhnete do černého. Pálenky jsou, jak se sluší a patří plnotučné, chuťově dobré a je vidět láska, kterou zde do lahví dávají. Likéry a medoviny ze zdejší produkce jsou také velmi v pořádku. V závěru naší návštěvy jsme samozřejmě degustovali zdejší produkty. Není nic, co by na stole překáželo a nechutnalo. Každý si najde to své ze zdejší nabídky. Proto neváhejte a objednejte si něco od tetičky Agnes.
Na zdraví
P.S. Kdo řekl, že med je jen do čaje?