Jablkovice
Jablkovice (jabkovice) – lahodná pálenka z jablek s širokým spektrem chutí. Může mít charakter od výrazné, téměř slivovicové tvrdosti až po jemné, voňavé tóny. Výsledná chuť závisí na mnoha faktorech – správné zralosti ovoce, výběru odrůd, pečlivé přípravě a zpracování kvasu. Klíčovou roli hraje i zkušený destilatér, který precizně určuje ideální úkap a dokap. Neméně důležité je následné zrání, jeho délka a způsob, které finálně dotvářejí charakter pálenky.
Nejznámějším jablečným destilátem je francouzský Calvados, vyráběný dvoustupňovou destilací zkvašeného jablečného moštu. Na 1 litr pálenky je potřeba přibližně 18 kg jablek. Podle francouzských zákonů musí zrát minimálně dva roky v dubových sudech, což mu dodává jedinečnou hloubku a komplexnost. 🏡🍏🥃
Nejprodávanější
Je to blend ušlechtilých ovocných pálenek, který odráží historii a úspěchy palírny. Základem je mnohokrát oceněná zlatá jablečná pálenka, se kterou jako s první experimentovali...
Díky typické navinulé sladkosti a aromatické vůni jablek, se pálenka vyznačuje příjemnou a výraznou chutí.
Na podzim 2018 v BBCidre vylisovali mošt z místních jablek a za několikerého přetáčení nechali během zimy kontrolovaně fermentovat divokými kvasinkami.
Jadernička má zlatavou barvu, voní po jablečných jádřincích a vanilce, v chuti cítíme sladká jablka s tóny skořice, vanilky a jemnou linkou po hřebíčku.
Pro ty co chtějí ochutnat velmi zajímavé a netradiční likéry z GALLI DISTILLERY, jsme připravili degustační sadu 4ks vybraných ovocných pálenek.
Od. destilatéra Václava Šitnera v jihočeské Blatné z produkce výhradně českých jablek.
Má pak typickou tmavě zlatou barvu, bohaté jablečné aroma s dochutí jader a vanilky.
Másterdestilatér Kamil Kutina dlouho hledal správnou odrůdu jablek, která by svou typickou chutí a vůní co nejvíce připomínala krásná panenská jablíčka.
Blend tří odrůd jablek ze čtyř ročníků a vytvořili jedinečnou zlatou jablkovici.
