Jak se degustuje alkohol

 

Degustace alkoholu

Degustace alkoholu je proces, při kterém se hodnotí jeho vůně, chuť a celková kvalita. Správná degustace zahrnuje několik kroků:

1. Výběr správné sklenice

Každý druh alkoholu má ideální sklenici, která pomáhá rozvinout jeho vůni a chuť. Například:

• Víno: tulipánovitá sklenice
• Whisky: Glencairn sklenka
• Koňak: balónová sklenice
• Destiláty (např. hruškovice, slivovice): degustační sklenka s užším hrdlem

2. Vizuální hodnocení

Podívejte se na barvu a čirost alkoholu. Může napovědět o stáří a kvalitě:

• Čistota – kvalitní destilát by měl být čirý a bez nečistot.
• Barva – starší destiláty a sudově zrající nápoje (např. whisky, koňak) mají tmavší odstíny.

3. Ověření vůně (nos)

Přičichněte k nápoji a zkuste rozeznat jednotlivé aromatické složky:

• Nepřibližujte nos příliš blízko ke sklenici, aby vás neomráčil silný alkoholový výpar.
• Zakružte sklenkou a nechte uvolnit aroma.
• Hledejte ovocné, kořenité, dřevité nebo květinové tóny.

4. První doušek (chuťový test)

• Nechte nápoj chvíli v ústech, aby se rozvinula chuť.
• Vnímejte sladkost, kyselost, hořkost nebo kořenitost.
• Sledujte, jak se chuť mění a vyvíjí.

5. Dochuť (závěr)

• Dobrý alkohol má dlouhou dochuť, která může být ovocná, kořenitá nebo kouřová.
• Krátká nebo nepříjemná dochuť může naznačovat nižší kvalitu.

6. Porovnání a zápisky

Pokud degustujete více druhů alkoholu, doporučuje se dělat si poznámky a porovnávat jednotlivé vzorky.

Kdyby Vás zajímaly výsledky nejlepších pálenek v České republice, tak ZDE najdete výsledky a informace o soutěži CZECH NATIONAL SPIRITS COMPETITION.