Detailní popis produktu
Porta Sudetica je likérové víno neboli fortifikované víno ,které pochází z destiérie Ullersdorf v Jeseníkách. Palič pan Jášš tentokrát z bílé vinné odrůdy Muškát Moravský vytvořil velmi příjemný fortifikovaný destilát, který zraje v dubových sudech a mlýnských sklepích. Vůně je příjemně aromatická a chuť přechází v plnou těžkou lahůdku. My doporučujeme podávat k dobrým italským těstovinám.
Tato myšlenka vznikla ve vinařství Arcibiskupské zámecké víno Kroměříž, které produkuje tzv. mešní víno. Mešní víno má být ze své podstaty vyrobeno co nejpřirozenějším způsobem. Dnes běžné používání síry fakticky na všech stupních výroby vína do tohoto přirozeného způsobu samozřejmě nespadá. Víno v Ullersdorfu vzniká částečným zkvášením rmutu, slazením zpasterovaného a zahuštěného vinného moštu a posílením na 19 % alkoholu vinným destilátem nebo lihem. Poté víno rok zraje v dubovém sudu na kvasinkách. Jelikož na rozdíl od Portského vína je toto víno skladováno v chladu, zachovává si výrazné ovocné tóny. V roce 2020 po dvou letech experimentování vyprodukovali první šarži vlastního likérového vína Porta Sudetica z červené odrůdy Cabernet Moravia a také z bílé odrůdy Moravský muškát. V následujícím roce se podařilo vyrobit první ročník 800 l mešního vína z odrůdy Cabernet Moravia z hroznů z hlucké trati Pod Husí horou.
Parametry produktu
| Ostatní: | Stařeno v sudech, Z českých surovin |
|---|---|
| Zpracování: | kvašení |
| Objem v L: | 0,7 |
| Obsah alkoholu: | 21-24% |
| Odrůda: | Muškát moravský |
| Kraj: | Olomoucký |
| Počet ks v kart: | 10 |
| Složení: | |
| Položka byla vyprodána… | |
Kategorie produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Celkové hodnocení
Ohodnoťte produkt Ullersdorf PORTA SUDETICA Muškát Moravský 21% 0,7L
Komentář k produktu Ullersdorf PORTA SUDETICA Muškát Moravský 21% 0,7L
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jesenická likérka a destilerie Ullersdorf navazuje na tradici již zaniklých výrobců ovocných destilátů a likérů Josef Schreiber z Vikýřovic, Josef Just ze Šumperku a Siegfried Gessler z Krnova. Celý provoz je umístěn v prostorách tzv. Maršíkovského mlýna u Velkých Losin. Jedná se o jeden z nejstarších mlýnů v Podesní a první zmínky o něm se vážou k roku 1584. Mlýn ztratil svoji původní funkci v 80. letech 20. století a jeho provoz nebyl obnoven. V roce 2004 zde bylo započato se zpracováním ovoce, pěstitelským pálením a výrobou ovocných destilátů. Od roku 2012 byla započata také výroba bylinných likérů.
Srdcem výroby jsou kamenné sklepy více jak 400 let starého mlýna, kde pro Vás již více jak 6 let zrají naše ovocné destiláty a získávají postupem času zlatavou barvu dubových sudů, nasládlý charakter vína a nenapodobitelné aroma ovocného destilátu, který už něco pamatuje. Chcete-li vědět více, stačí se zaposlouchat ZDE.
